O CEO do Twitter, Jack Dorsey, come uma refeição por dia. Isso é loucamente insalubre ou gênio?

Quando você ouve alguém comer apenas uma vez por dia, é provável que sua mente vá direto para uma conclusão: desordem alimentar. Isso é certamente o que aconteceu quando a internet ouviu o CEO do Twitter, Jack Dorsey, escolher apenas uma bifurcação uma vez em uma janela de 24 horas.

Em uma entrevista com CNBCDorsey revelou que ele come apenas uma refeição por dia, entre as 6:30 e as 21:30, que geralmente consiste em “peixe, frango ou bife com salada, espinafre, aspargo ou couve de Bruxelas”, seguido de algumas misturas. bagas ou chocolate escuro para a sobremesa.

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As pessoas estão pirando, mas isso não é realmente naquela louco, diz Grant Tinsley, Ph.D., C.S.C.S., um pesquisador de jejum intermitente e professor assistente de fisiologia do exercício na Texas Tech University.

A abordagem de Dorsey cai sob uma forma de jejum intermitente conhecido como alimentação com restrição de tempo, que geralmente envolve uma janela de alimentação de quatro a oito horas, mas tecnicamente abrange qualquer momento em que alguém está limitando sua ingestão de alimentos a uma janela específica de tempo, Tinsley. explica.

E é realmente comum o suficiente para ter uma abreviação: OMAD (que é uma refeição por dia).

Mas é saudável?

Para a maioria dos americanos (e sãos humanos) que subscrevem a OMAD, parece que você estará subnutrido e na fronteira de um distúrbio alimentar.

É definitivamente possível comer calorias suficientes – ou até demais – em uma janela curta de três horas, diz Tinsley. Baseado no plano de refeições que Dorsey delineou, porém, ele pode não estar: mesmo que ele esteja sendo tolerante com o tamanho das porções, provavelmente está chegando a 500 a 800 calorias por dia, o que pode ser menor do que o necessário para manter o peso. Mas mesmo que não seja um plano de refeições recomendado para todos, é possível, baseado no estilo de vida, fisiologia e regime de exercícios de Dorsey, que isso seja suficiente para ele, acrescenta Tinsley.

O maior ponto a considerar, porém, é o quanto sua dieta está interferindo em sua vida e saúde, diz Joann Hendelman, Ph.D, R.N., diretor clínico da Aliança para Conscientização dos Distúrbios Alimentares. Essa é a diferença entre comer desordenado e um distúrbio alimentar: este último é marcado por uma obsessão por pensamentos e comportamentos relacionados à alimentação, especialmente um que começa a interferir em suas emoções, vida social, bem-estar físico e bem-estar mental. ser.

A dieta de Dorsey, embora super restritiva, não parece restringir sua vida. Ele disse CNBC que as primeiras duas semanas foram difíceis, mas agora ele se sente mais concentrado, dorme melhor e aproveita o tempo passado que a maioria de nós passa tomando café da manhã e almoço. Em vez disso, seus hábitos se enquadram na categoria de comer desordenado – quando você adota um modo particular de comer que não interfere em sua vida diária, estilo de vida ou socialização.

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Na realidade, todos nós temos subscrito a comer desordenado de uma forma ou de outra por séculos, entre fomes históricas ou dietas da moda moderna, acrescenta Hendelman. Mas certamente tem seus riscos: formas mais restritivas de comer não são sustentáveis ​​e batidas de dieta podem causar estragos em seu corpo. Além disso, depois de um tempo, a frustração de ter que pular a pizza que todos à sua volta estão comendo faz com que muitas pessoas diminuam a socialização, observa Hendelman. Principalmente, fora da genética, não sabemos o que leva as pessoas a um distúrbio alimentar, e a alteração dos neurotransmissores no intestino por meio da restrição pode contribuir, acrescenta ela.

Por outro lado, Tinsley diz: “A maioria dos corpos saudáveis ​​pode certamente tolerar um jejum de 20 horas por dia, se necessário. Há pontos na história da humanidade onde esta era provavelmente a norma. ”E enquanto OMAD definitivamente não é para todos, ele argumenta que não é inerentemente insalubre e não leva a uma alimentação desordenada.

Dois estudos – um em 2015 sobre jejum em dias alternados e outro publicado este ano sobre alimentação com restrição de tempo – descobriram que o IF não teve nenhum efeito nos sintomas do transtorno alimentar, como depressão e compulsão alimentar, ou realmente ajudou a reduzi-los.

“Alguém que está realizando IF deve estar ciente de que eles podem ser suscetíveis a uma alimentação desordenada, mas a evidência disponível não mostrou que a IF é problemática em si”, acrescenta Tinsley.

E há muito a ganhar com os jejuns regulares e a restrição da janela de alimentação: a pesquisa mostra que o FI pode ajudar a controlar os desejos; melhorar a composição corporal (e manter as mudanças); potencialmente ajudar a controlar o diabetes; reduzir o colesterol total e os triglicerídeos, reduzindo assim o risco cardiovascular; e melhorar a saúde mitocondrial, o reparo do DNA e a regeneração baseada em células-tronco. Dorsey jura que OMAD o ajuda a se sentir mais concentrado – o que Tinsley diz que pode ser parte fisiológico, mas também pode ser o resultado da largura de banda mental liberada por não lidar com a comida ao longo do dia.

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Hendelman salienta que não sabemos os efeitos de seguir o jejum intermitente a longo prazo e como isso pode interferir na sua saúde mental e microbioma e, portanto, no cérebro. Mas a pesquisa mostra um risco mínimo para uma abordagem saudável ao jejum.

Um ponto de preocupação: Dorsey disse CNBC que ele às vezes também faz um jejum de fim de semana, indo de sexta a domingo com nada além de água. Isto é um pouco mais relativo a Tinsley. “Ainda está dentro do âmbito de algo que poderia ser seguramente preenchido por algumas pessoas, mas eu diria que este tipo de protocolo combinado está se afastando do que pode ser viável ou recomendado para a maioria dos indivíduos que realizam IF.” Também é digno de nota , mesmo durante jejuns de dia inteiro, o protocolo IF exige que você ainda coma 500 calorias – o mínimo que seus órgãos necessitam para funcionar e o músculo requer para manter.

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Palavra final

A menos que você esteja geneticamente em risco de transtornos alimentares ou pensamentos obsessivos, o jejum intermitente pode ser uma maneira de baixo risco e alta recompensa para curar seu relacionamento com comida, parar de contar calorias e melhorar sua saúde e composição corporal.

Mas não comece com o programa de Dorsey – muitas pessoas, incluindo os médicos, seguem o OMAD sem problemas e, embora não saibamos detalhes suficientes para dizer se a dieta de Dorsey é realmente saudável, Tinsley aponta que isso não parece comprometer sua saúde física ou mental.

Mas para a maioria das pessoas, um programa IF mais viável e sustentável seria dar de 6 a 10 horas para comer dentro de você.

O CEO do Twitter, Jack Dorsey, come uma refeição por dia. Isso é loucamente insalubre ou gênio? apareceu em primeiro lugar no Men's Journal.