A Organização Mundial da Saúde Quer Gorduras Trans Banidas Mundialmente

A Organização Mundial de Saúde anunciou um plano para eliminar completamente as gorduras trans produzidas industrialmente em escala global até 2023. Alguns países – incluindo os Estados Unidos – já proibiram o uso comercial de óleos parcialmente hidrogenados (solidificados), a principal fonte de gorduras trans. A OMS espera que o guia de seis etapas, divulgado na segunda-feira, 14 de maio, ajude os países em desenvolvimento a seguirem o exemplo, de acordo com o comunicado de imprensa.

As gorduras trans, ou os ácidos gordos trans, ocorrem naturalmente em alguns alimentos, mas as gorduras trans produzidas artificialmente são mais frequentemente encontradas nos óleos parcialmente hidrogenados acima mencionados. Os fabricantes de salgadinhos costumam preferir as gorduras trans porque têm longa vida útil. As gorduras trans aparecem em uma série de produtos fabricados comercialmente: assados, geada pronta, fast-food frito, batatas fritas, pipoca de micro-ondas, margarina e massas refrigeradas – como pãezinhos de canela e pizzas congeladas.

Existem evidências científicas esmagadoras de que as gorduras trans aumentam o colesterol LDL (também conhecido como colesterol “ruim”). A OMS estima que as gorduras trans contribuem para 500.000 mortes por doenças cardiovasculares em todo o mundo a cada ano.

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Agora, a OMS está tentando livrar o mundo inteiro das gorduras trans, argumentando que esses aditivos que destroem a saúde podem ser facilmente substituídos sem alterar o sabor de produtos como assados ​​e fritos – dois dos mais comuns portadores de gorduras trans.

“Por que nossos filhos deveriam ter um ingrediente tão inseguro em seus alimentos?”, Pergunta Tedros Adhanom Ghebreyesus, MD, Ph.D., e diretor-geral da OMS. “O mundo está agora embarcando na Década de Ação da ONU sobre Nutrição, usando-a como um direcionador para melhorar o acesso à alimentação e nutrição saudáveis. A OMS também está usando esse marco para trabalhar com os governos, a indústria de alimentos, a academia e a sociedade civil para tornar os sistemas alimentares mais saudáveis ​​para as gerações futuras, inclusive eliminando as gorduras trans produzidas industrialmente ”.

O guia passo a passo da OMS inclui seis pontos de ação, formando o acrônimo REPLACE:

veja as fontes alimentares de gorduras trans produzidas industrialmente e a paisagem para a mudança necessária de políticas.
Prompam a substituição de gorduras trans produzidas industrialmente por gorduras e óleos mais saudáveis.
euegislate ou promulgar ações regulatórias para eliminar gorduras trans produzidas industrialmente.
UMAavaliar e monitorar o teor de gorduras trans na oferta de alimentos e as mudanças no consumo de gordura trans na população.
Cconscientizar sobre o impacto negativo das gorduras trans sobre a saúde entre formuladores de políticas, produtores, fornecedores e o público.
Enforce conformidade de políticas e regulamentos.

A OMS espera que o plano, desenvolvido com o grupo global de saúde Vital Strategies, ajude os governos de todo o mundo a “alcançar a eliminação da gordura trans e representar uma grande vitória na luta global contra as doenças cardiovasculares”, diz Ghebreyesus.

Em 2013, a FDA determinou que os óleos parcialmente hidrogenados não são “geralmente reconhecidos como seguros”, o que não é algo que alguém queira ouvir sobre um ingrediente produzido em massa encontrado nos favoritos de todos os lanches. Em 2015, a FDA decidiu bani-los completamente nos EUA e deu às empresas até 18 de junho de 2018 para limpar seus produtos de óleos parcialmente hidrogenados.

Para saber mais sobre a estratégia de eliminação de gordura transgênica da OMS, confira o comunicado à imprensa ou comente o plano no site da organização, who.int.

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