7 maneiras de aproveitar as datas Medjool, seu novo parceiro de desempenho

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Você já sabe que a fruta desempenha um papel importante em qualquer dieta saudável, servindo-se de açúcares naturais em um mundo cheio de variações “adicionadas” quimicamente processadas do doce. Mas há uma fruta que reinavelmente reina no reino da energia de longa duração (via carboidratos complexos), fibra saudável (para retardar a absorção de açúcar), antioxidantes e vitaminas e minerais: a antiga data Medjool.

Datas – o fruto da tamareira, uma planta indígena para o Oriente Médio, África e Ásia – existem há mais de 5.000 anos. E a data Medjool – uma variação maior, mais suave e mais doce cultivada no sudoeste dos Estados Unidos – traz alguns benefícios sérios para os atletas.

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As datas do Medjool contêm pelo menos 15 minerais, 23 aminoácidos, gorduras saudáveis ​​e fibras. Consequentemente, as datas do Medjool têm combustível suficiente para energizar o seu dia e treino, aumentando o desempenho e a recuperação.

As datas do Medjool são versáteis – você pode comê-las inteiras, misturá-las em smoothies ou fazer uma calda – e trabalhar bem em várias refeições e comidas diferentes. Aqui estão sete maneiras fáceis de encaixá-las em sua dieta.

1. Como um xarope no seu café

O café deveria te dar energia, certo? Bem, se você estiver carregando seu joe com açúcar de mesa ou xaropes processados ​​no balcão da cafeteria, as falhas estarão no seu futuro.

“As datas de Medjool são uma boa fonte de fibras e uma fonte natural de açúcar com um baixo índice glicêmico [a measure of how quickly a food impacts blood sugar levels] do que o açúcar de mesa mais usado para adoçar o café ”, diz Beth Warren, R.D.N., autor de Vivendo uma vida real com comida de verdade. “Quando você opta por açúcar em vez de açúcar branco, você também está recebendo uma carga de antioxidantes e uma liberação mais lenta de açúcar no sangue”.

Você também pode trocar mel, maple ou agave por xarope de Medjool. “É um adoçante muito versátil feito com uma comida completa; assim, você embala os nutrientes das tâmaras junto com o poder adoçante ”, diz Sharon Palmer, R.D., autor de A dieta alimentada por plantas.

A propósito, aqui está uma prévia sobre como fazer seu próprio xarope de encontro.

shapecharge / Getty Images

2. No seu longo prazo

Os corredores que renunciam ao goo e juram por alimentos integrais em corridas longas provavelmente já sabem tudo sobre as datas do Medjool. Isso porque apenas duas datas Medjool fornecem cerca de 33 gramas de carboidratos – a energia duradoura que você precisará durante um treino de resistência. (Além disso, eles são pequenos o suficiente para guardar em um bolso ou pacote). “Nutricionalmente, as datas Medjool são perfeitas para o desempenho atlético, tanto antes como depois do treino: carboidratos de digestão lenta, potássio e vitaminas do complexo B, além de fitoquímicos com capacidade antioxidante”, diz Palmer.

Apenas certifique-se de treinar com datas Medjool em suas corridas longas, se você está pensando em usá-los no dia da corrida. Lembre-se: nada de novo no dia da corrida.

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3. Em seu smoothie

Sempre procurando o tipo certo de fruta para adicionar ao seu smoothie, mas muito danado de bananas e mirtilos? “Medjool datas adicionam doçura natural com fibra que a maioria dos outros adoçantes não têm – mesmo os naturais, como o mel”, diz Warren.

As datas Medjool batidas têm uma textura cremosa e um sabor doce de caramelo. E por serem tão doces, você não precisa adicionar tanto quanto as outras frutas – elas ficam bem acima do peso delas.

Tente misturar este batido verde Medjool data e este smoothie de superalimento de mirtilo.

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4. Nas suas receitas do dia de jogo

O dia de jogo come – asas, queijo e bolachas, batatas recheadas assadas – não andam exatamente de mãos dadas com a saúde. Mas um chef experiente pode ajudar a reduzir as contagens de calorias e adicionar sabor, subtraindo certos ingredientes como as datas Medjool.

“Eu amo usar datas inteiras como um lanche para ir em pratos de frutas, ou em bandejas de queijo ou nozes como uma opção de alimentos integrais ricos em fibras, potássio, vitaminas do complexo B e magnésio”, diz Palmer.

Ao adicionar um impulso de fibra (1 xícara de datas tem 12g), as datas vão mantê-lo mais cheio por muito mais tempo do que as asas jamais poderiam.

Tente: jalapeño picante e queijo chipotle recheado Medjool datas; Medjool data, pêra e espetos de queijo brie; ou pimenta preta e bacon Medjool (você pode gastar no dia do jogo).

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5. Como um lanche pós-treino

As datas de Medjool têm 281g de potássio por porção – isto é 50% mais do mineral em peso do que as bananas.

Por que isso importa: “O potássio é um nutriente importante como um eletrólito essencial para a saúde e útil para o desempenho atlético, mas também para a saúde cardíaca ideal, ajudando a controlar a pressão arterial”, diz Palmer. Além disso, o mineral está faltando na dieta da maioria dos americanos. As datas do Medjool também estão repletas de magnésio, outro mineral que os músculos precisam recuperar.

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6. Como um colar em vez de geléia ou molho de sobremesa

Antes de espalhar uma geleia comprada na loja (que pode ter um alto teor de adoçantes, conservantes e produtos químicos), considere o uso de uma pasta de data Medjool totalmente natural, diz Warren. Pense nisso como um adoçante com todos os benefícios nutricionais que o açúcar simples (ou artificial) não tem.

“Adoro usar a pasta Medjool, não só no lugar de geleia – em torradas ou em sanduíches de manteiga de amendoim e geléia -, mas também na culinária”, diz Palmer. “Tem gosto delicioso nas camadas de um bar caseiro ou misturado com assados ​​- pães, biscoitos e panquecas – como adoçante natural.”

Como a pasta de data Medjool é naturalmente doce, você pode usá-la para substituir completamente o açúcar processado em uma ampla variedade de aplicações.

Aqui está um guia para criar sua própria pasta de datas.

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7. Na forma de xarope como misturador

Pense em suas misturas para beber. Eles vêm de um pacote? Uma garrafa pré-embalada? Eles provavelmente contêm cores artificiais, aromatizantes e outros ingredientes impronunciáveis.

“Ao optar por usar xarope de data, você está certo de que você está usando um ingrediente alimentar completo”, observa Warren.

Bônus adicionado: Seu coquetel será embalado com uma enorme quantidade de antioxidantes saudáveis. (Você pode dizer isso sobre o seu rum e Coca-Cola?).

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